Jo ja l’he provat i està molt bo.
Ingredients:
-Ous -Cafè
-Sucre -Pa de pessic
-Formatge -Crema
-Mascarpone (Formatge) -Cacau
-Licor
Preparació:
1.-Trencar els ous i separar la clara del rovell
2.-Guardeu els rovells en un bol
3.-Seguidament amb ajuda d’una forquilla, batreu lleugerament tots els rovells amb el sucre
4.-Incorporar el formatge Mascarpone poc a poc i batre constantment per evitar que quedin grumolls i afegir el licor escollit.
Barrejar bé els ingredients
5.-Muntar a punt de neu les clares de l’ou reservades i incorporar la preparació anterior amb molt de compte perquè no es desmunti.
6.-Abocar el cafè en un bol i submergir el pa de pessic un a un perquè quedin lleugerament remullats.
7.-Colocar sobre el pa de pessic una capa de crema de Mascarpone preparada, es tendre amb una cullera per repartir uniformement.
8.-Sobre aquesta crema tornar a formar una capa amb més pa de pessic
empapats de cafè i repeitr l’operació fins gastar tots els ingredients finalitzan amb la crema.
9.-Colocar el cacau en un colador i espolvotegar amb aquet la superfície de
la crema.
10.-Reservar en la nevera durant tres hores com a mínim perquè es barregi
bé tots els sabors
11.-Deixar-ho un temps necessari en el frigorífic, el pastís estarà preparat per menjar.
Per repartir-lo, fer proporcions amb l’ajuda d’ una pala de reposteria
