Bon profit.
Ingredients:
-Una tassa i mitja d´arròs.
-2 cullerades de coco dessecat.
-2 tasses i mitja d’ aigua.
-1 cullerada de cúrcuma mòlta.
-2 cullerades de llet de coco.
-4 fulles de curri.
-1 guindilla verda sense llavors picada (bitxo com un pebrot que pica molt)
-1/2 tassa de ghee(mantega)
-1 llimona.
-2 d’ anacard macarats (fruits secs)
1/3cullerades de llavors de mostassa.
Preparació:
1.-Coure en una casolà l´arròs amb aigua i la cúrcuma a foc fort fins a bullir
2.-Tapa’l bé i deixa coure a foc lent durant 15 minuts.
3.-Humiteja el coco dessecat amb la llet, dessa’l apart.
4.-Torra les fulles de curri,la (guindilla)les fruites seques i les llavors de mostassa amb el ghee fins que ressentin.
5.-Afegir el coco,l´arròs i el suc d’ 1 llimona.
6.-Tapa la cassola i deixa-ho tot coure amb l’arròs 10 minuts més fins que s’ evapori tot el líquid. Ha de quedar sec i esponjós.
Comentaris-observacions-variacions:
Es pots servir amb la resta de llimona tallat amb rodanxes molt fines.
